冷水機，在行業中分為風冷式冷水機和水冷式冷水機兩種，冷水機在溫度控制上分為低溫冷水機和常溫冷水機，常溫溫度一般控制在0度-35度范圍內。低溫機溫度控制一般在0度－零下45度左右范圍。


冷水機俗稱冷凍機、制冷機、冰水機、凍水機、冷卻機等，因各行各業的使用比較廣泛，所以名字也就多得不計其數。其性質原理是一個多功能的機器，除去了液體蒸氣通過壓縮或熱吸收式制冷循環。蒸汽壓縮冷水機組包括四個主要組成部分的蒸汽壓縮式制冷循環壓縮機，蒸發器，冷凝器，部分計量裝置的形式從而實現了不同的制冷劑。吸收式冷水機利用水作為制冷劑，并依靠之間的水和溴化鋰溶液，以達到制冷效果很強的親和力。